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�bersicht

Die Publikation setzt sich mit dem gesellschaftlichen Stellenwert von Ern�hrung, mit Ern�hrungstrends in der Bev�lkerung sowie deren Reflexion in den Sozialwissenschaften auseinander. Auf der Basis von Forschungsergebnissen und Literaturstudien nimmt der 'State-of-the-Art-Report' eine sozialkulturelle und sozialpolitische, trendbeschreibende sowie wissenschaftskritische Bestandsaufnahme zu einem zentralen Alltagsthema vor, das zwar interdisziplin�r, bisher jedoch kaum in den etablierten Sozialwissenschaften wie etwa der Soziologie eigenst�ndig thematisiert wurde.

Anhand von Recherchen in mehreren Literaturdatenbanken (SOLIS, PSYNDEX, SOMED, ELFIS) wird au�erdem eine szientometrische Beschreibung des Forschungsfeldes gegeben. Der Band enth�lt zus�tzlich eine kommentierte Auswahl fachlicher Informationen (Studien, Literatur, Zeitschriften, Institutionen und Internet-Adressen, Verlage) sowie ein Glossar. Die Literaturstellen, die der szientometrischen Analyse zugrundeliegen, sowie aktuelle Nachweise aus der Forschungsprojektdatenbank FORIS sind auf einer CD-ROM beigef�gt.

Dieser erste Band der Reihe Sozialwissenschaften im �berblick entstand in Kooperation zwischen dem IZ Sozialwissenschaften, dem Lehrstuhl f�r Wirtschaftssoziologie der Universit�t Bonn und dem Institut f�r Ern�hrungs�konomie und -soziologie der Bundesforschungsanstalt f�r Ern�hrung (BFE), Karlsruhe. Die Reihe wird vom Informationszentrum Sozialwissenschaften herausgegeben und beinhaltet aktuelle, wissenschaftlich fundierte Zustandsbeschreibungen von ausgew�hlten Forschungsfeldern der Sozialwissenschaften.